胡 渠
一、产肉性能
1、生长速度
3月龄前生长速度较快, 4月龄后明显减慢。150日龄公鸡体重达2152.77±36.36g,母鸡2018.57±140.64g,从出壳到150日龄的料肉比为♂3.85:1、♀3.94:1。旧院黑鸡整个生长期总体说生长速度较慢,料肉比较高。
2、屠宰性能
旧院黑鸡公母鸡屠宰性能较好,产肉量高。300日龄公鸡体重2721.2g,屠体重2402.1g,屠宰率为88.3%,半净膛重占屠体重92.26%,全净膛占屠体重70.46%,胸腿肌重占全净膛23.26%;300日龄母鸡体重2248.23g,屠体重2036.33g,屠宰率90.6%,半净膛重占屠体重的76.43%,全净膛占屠体重的68.34%。胸腿肌占全净膛的24.2%。旧院黑鸡肉质细嫩,口味清香,营养丰富,氨基酸总含量和硒含量较高。
二、繁殖性能
1、产蛋性能
旧院黑鸡开产日龄20-21周龄,经产母鸡平均蛋重58.75g,蛋壳颜色有浅褐色和青色,年产蛋量150枚,蛋壳厚度0.31mm,蛋形指数1.33。母鸡抱性较强,产蛋高峰期料蛋比3.5~4.5:1,种鸡生产每个种蛋耗料量为194~250 g。
2、 繁殖性能
公鸡性成熟期为18-19周龄,母鸡性成熟期为19-20周龄,种鸡利用年限公鸡为2年、母鸡为1年。人工授精的种蛋授精率90%,授精蛋孵化率85~90%,健雏率达95%,育雏期成活率95%,育成期成活率为90%,